文章插图  
材料:羊鞭、西兰花、枸杞、料酒、葱、酱汁、蒜、精盐、味精、鸡精、鲜汤、胡椒粉、淀粉、油 。  
做法啊；  
1、牛鞭洗净，放入锅内煮5分钟捞出 。  
2、牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹，深至牛鞭的三分之二，切成4厘米长的段，再顺长切成两半 。  
3、牛鞭段下入沸水锅中焯至打卷成花状捞出 。  
4、勺内加色拉油30克烧热，烹入料酒15克，葱、姜汁15克，加鲜汤，蒜末，下入牛鞭，用小火烧至软烂 。  
5、下入枸杞子、精盐3克、鸡精、胡椒粉烧至汤浓 。  
6、加味精2克，用淀粉5克勾芡，装入盘中 。  
7、勺内另加油，下入西兰花及余下调料炒熟，勾芡，围在牛鞭周围即成 。  
【西兰花枸杞子烧羊鞭】  

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