文章插图  
1、将猪板油切成两三厘米立方的小块 ， 清洗干净 。  
2、放入炒锅中加入小半碗水 ， 大火熬开 ， 然后转小火慢慢熬 。  
3、熬了一小时左右 ， 可以看到肉丁缩成很小块 ， 微黄 。  
注意不可熬过 ， 全程都是小火熬 。  
4、油渣变焦而破坏了油的味道和成份 。  
熬制的整个过程不用盖盖子 ， 在开始时稍微搅拌几次 ， 避免受热不均匀 。  
注意要记得捞出油渣放盐 。  
【猪油渣怎么做比较好吃】  

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