02  
第二步：把洗干净的柠檬放在干净的纸巾上沥干水分 。  
03  
第三步(将沥干水分的柠檬在冰箱里冷冻1-2小时 ， 使其更容易切片 。  
04  
第四步：取出冷冻的柠檬 ， 在冷冻的时间尽快切成又薄又厚的片状 。用不完的柠檬放在保鲜盒里冷藏 ， 尽量在一周内把剩下的柠檬用完 。  
05  
第五步：  
取1-3片柠檬放入杯子或壶中 。(用杯子1-2张就可以了 。  
2-3个壶 。)加入温水(60-70左右) 。水温过高会破坏柠檬维生素 。  
06  
加入冰糖和蜂蜜等 ， 一杯新鲜的柠檬水就完成了 。  
柠檬水？很多人喜欢泡柠檬水喝 。有些人直接用煮沸的东西泡 ， 有些人认为柠檬水必须酸才能养生 。其实 ， 这些都是错误的 。看看柠檬水的正确泡法和泡柠檬水的注意事项吧 。  
柠檬水的正确泡法  
将柠檬用硬毛刷充分洗净 ， 放入冰箱冷冻2小时 ， 取出后切成片(每个柠檬切15~20片) ， 放入密闭容器中 ， 加入蜂蜜 ， 加入冷热水淹没柠檬片 ， 盖上容器放入冰箱冷藏 。  
第二天取出两片用热水提取 ， 就可以提取出富含柠檬的vc 。  
一个柠檬可以喝一个星期左右 。  
泡柠檬水的注意事项  
1、最好选择新鲜的柠檬  
新鲜的柠檬香味浓郁 ， 但干柠檬的香味成分和维生素c有一定的损失 。新鲜的柠檬一定要带皮切成薄片 。  
因为皮部分的黄酮比橘皮苷、柚皮苷等更高 ， 是有益健康的成分 。柠檬精油也主要在皮中 ， 但切成薄片后柠檬皮中的香味成分会起泡出来 。类黄酮有淡淡的苦味 ， 再加上柠檬自身的酸味 ， 热的时候喝可以解渴 。剩下的柠檬可以在切口上涂蜂蜜 ， 用保鲜膜包起来 ， 在冰箱里保存三天 。  
2、带皮泡水更有营养  
柠檬一定要有皮 ， 切片必须很薄 。因为皮的部分含有类黄酮 ， 所以比柠檬果肉更有泡沫的价值 。柠檬精油也主要在皮中 ， 切成薄片的话柠檬皮中的香味成分容易变成泡沫 。  
柠檬皮包括其他柑橘类的皮在内 ， 含有苦味的类黄酮 。那也是有益的成分 ， 有一点苦味 。配合酸味 ， 热的时候喝的话会口渴 。  
3、水温60~70为宜  
浸了柠檬的水太凉了 ， 很难发出香味 。浸泡在沸水中 ， 橙皮苷等苦味物质会大量溶出 。水温过高可能会导致维生素c的损失 ， 但实际上柠檬的酸性很强 ， 维生素c在酸性条件下耐热性很高 ， 所以不那么容易损失 。  
因此 ， 腌制柠檬的水温一般以60~70为宜 。  
4、柠檬水里加一点蜂蜜或糖更好吃  
但甜柠檬水约含5%的糖 ， 一杯(200克)含糖蜂蜜含40千卡热量 ， 喝两杯就要吃1/4碗饭 ， 需要控制体重的人一定要有限定另外 ， 胃酸过多的人只需尽量稀释柠檬水再喝 。因为少量的柠檬酸有助于胃粘膜的修复 。  
对于消化不良者来说 ， 在柠檬薄片中加入生姜薄片饮用 ， 也有利于促进消化液的分泌 。不含糖的淡柠檬水中没有钠 ， 也几乎不含能量 。含钾、少量维生素c和少量黄酮类物质 ， 适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病、痛风等慢性患者日常饮用 。  
5、柠檬泡沫一定要稀  
如果用柠檬水代替白开水解渴 ， 加水时一定要调稀 。将大带皮柠檬用1升水浸泡 ， 可倒入3~4杯 ， 一般提取2~3次 ， 没有柠檬味道时换新的即可 。

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