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莼菜的做法有很多，可以炒也可以做汤、其色、香、味俱佳 。  
莼菜可与豆腐等一起做菜做汤，其色、香、味俱佳 。  
【莼菜的食用注意】由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制 。  
莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜多食 。  
妇女月经期及孕妇产后应少食 。  
不可加醋食用，否则损伤毛发 。  
  

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