一项研究表明,骆驼奶可能改善儿童的自闭症行为 。但是,这项研究使用牛奶作为安慰剂,许多参与者指出他们对乳糖不耐受和牛奶过敏 。
另一项对65名2岁至12岁自闭症儿童的研究显示,饮用骆驼奶两周自闭症行为症状大幅改善,但安慰剂组未出现这种现象 。
研究前景广阔,但不推荐用骆驼奶代替自闭症的标准疗法 。此外,fda美国食品药品监督管理局警告父母,这些主张没有根据,证据不足 。
骆驼奶可能有助于帕金森病和阿尔茨海默病等神经退行性疾病,但只有少数动物研究出现了这种可能性 。
骆驼奶能帮助自闭症、帕金森病和阿尔茨海默病等神经退行性疾病,但证据有限 。
6 .方便日常饮食添加
骆驼奶可以代替其他类型的牛奶 。可以直接吃,也可以用在咖啡、茶、冰沙、烤点心、调味汁、汤、通心粉和奶酪、薄煎饼和华夫饼上 。
根据骆驼奶的来源不同,味道可能会有微妙的不同 。据说美国的骆驼奶有甜、咸、奶油的味道,但据说来自中东的骆驼奶多是坚果和烟熏的味道 。
由于骆驼乳的成分对加工提出了挑战,软奶酪、酸奶、黄油等骆驼乳制品无法广泛获得 。
三大缺点
1 .更高
由于各种原因,骆驼奶比牛奶贵得多 。和所有哺乳动物一样,骆驼只在产后喂奶,怀孕期长达13个月 。这给生产时间带来挑战 。在骆驼奶引起人们兴趣的地方,需求超过供应 。
骆驼产的奶【约每天1.5加仑(6升)】也比奶牛少得多,一般奶牛饲养者每天产的奶为6加仑(24升) 。
在骆驼挤奶业务新的美国,骆驼只有几千只 。fda还大幅限制了从美国进口的骆驼奶,从而提高了消费品的价格 。
2 .不可巴氏杀菌
传统上,骆驼奶未经加工或巴氏杀菌即可生吃 。由于食物中毒的高风险,许多健康专家通常不建议吃鲜奶 。
此外,鲜奶中的生物可能感染、肾功能衰竭甚至死亡 。对于高风险人群,例如孕妇、儿童、老年人和免疫系统受损的人,这种风险尤为重要 。
特别是,骆驼奶中发现含有导致中东呼吸综合征、结核病和布鲁氏菌病(地中海热)的生物,这些是未经巴氏消毒的乳制品在人类中传播的高度传染性传染病 。
3 .可能引起道德问题
骆驼奶在整个东方历史上都被许多东方文化所消费,直到最近才逐渐成为西方社会商业化的饮食潮流 。
这意味着骆驼传统上被进口到他们不居住的地区 。例如,在美国,骆驼为了大量生产奶而建造骆驼奶场 。
许多人认为人类不需要喝其他哺乳动物的奶,而是利用牛、山羊、骆驼等动物 。
许多骆驼养殖者报告说,这些动物不能很好地挤奶,需要进行选择性育种以提高产奶量,提高挤奶的难易程度 。因此,出于道德原因,一些人避免使用骆驼奶或其他类型的动物奶 。
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