有研究显示，5 -羟色胺对大鼠降血压的最小有效剂量为每公斤体重26毫克，连续灌胃4周后开始作用 。此外，芹菜叶柄通常占总重量的75%，芹菜含量为5-60mg/kg，而芹菜叶的为1000-2000mg/kg[2-3] 。
假设5 -羟色胺在人体内也发挥同样的效果，有的成年人按照60kg的最高含量计算5 -羟色胺，就能获得 。也就是说，我们每天至少需要吃2.9公斤芹菜，如果选择5 -羟色胺含量高的芹菜，血压可能会连续4周下降 。但即便5 -羟色胺对人体也有同样的降血压作用，但在日常生活中，如果一个月每天坚持吃6斤左右的芹菜，谁受得了？ 我觉得很辛苦，但还是按照医嘱老老实实吃降压药比较好 。
【总结】
总之，只要是食物就有营养，但目前还没有能降血糖、降血脂、降血压的食物 。即使有些食物确实含有三种降低高度的物质，我们能吃的量也远不及药效量 。
食物是食物，主要提供能量和营养素，不以治疗为目的，不需要期待食物对身体有多大的效果 。
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参考文献
[1]刘志皋.食品营养学[M] .北京：轻工业出版社，2013，8 .
[2]隋海霞.芹菜安全性与降血压效应关系的研究[A] .毒理学学会食品毒理学专业委员会.第四届第二届毒理学学会食品毒理学专业委员会与营养食品所毒理学室联合学术会议论文集[C] .毒理学学会食品毒理学专业委员会：200833604 .
[3]李琨，张学杰，张德纯，单佑习.不同芹菜品种叶片和叶柄黄酮含量与其抗氧化能力的关系[J] .园艺学报，2011，38 (01 ):
69-76 .
作者：黄秀敏赵力超

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