该怎么起步啊？我是“厨师和食物” 。是真正的厨师 。只要学，总是不晚的 。虽然这句话很有道理，但我认为不管学什么，年轻的时候都要喜欢 。
不管你是初中毕业还是高中毕业，如果你没有好的发展方向，如果你想学厨师，我建议学一学最好 。原因有三个 。(大卫亚设) 。
观点1、年龄小，人年轻的时候精力旺盛，有爆发力 。这个厨师阶段每天都要在厨房工作，所以工作时间在12个小时以上，这个工作量也比较大，都是体力劳动 。
例如：
上班后，你要学会切调料，准备以后切码头 。
抱着餐具，把盛食物的盘子从洗碗间抱到湖台，吃饭时师傅用来炒菜 。
吃饭的时候在湖台旁边跑，因为要把切好的食物拿到师傅那里炒 。而且，师父要用手拿抹布把盛菜的盘子边缘擦干净 。最后，请把菜送到小菜台 。
饭后要把胡台清理干净，整个厨房的卫生、拖把洗、拖把洗等 。最后，厨房垃圾要扔进垃圾池 。
这种一天的工作才算结束 。你不仅要做自己的事情，还要学习师傅怎么炒菜，怎么切菜，所以这里可能需要年轻人精力旺盛，有爆发力 。
观点2、学习能力强，在放学的时候，人的学习态度仍然保持高度的集中力，记忆力也非常好 。而且，继续保持上学时养成的孩子笔记、思考的习惯 。不是放松一段时间在学习，而是跟不上在各方面就读的那段时间 。(莎士比亚) 。
因为我决定学厨师，所以我想成为大师 。成为真正的厨师需要很长时间 。可能需要三年，五年 。(大卫亚设，NorthernExposure)因此，这几年的时间是学习积累的过程 。
例如：
师傅捏锅的技巧，翻锅的技巧，怎么拿锅布，握锅的姿势，翻锅的姿势，什么被翻，什么叫一半，什么叫苦，锅，锅，摇 。
火的掌握、烹饪、家禽开始用大火煮，中间转火煮熟，最后小火接受汁液 。鱼类需要的大火沸腾后，汤一直煮得很浓 。
小炒要继续大火炒，小炒不行 。
煮汤的时候，清汤一直是小火，汤是透明的，汤是大火，汤呈乳白色的形状 。(莎士比亚，哈姆雷特，汤，汤，汤，汤) 。
烤鱼、鸡蛋等一直不要大火 。
每道菜的口味型，哪道菜最适合什么口味，操作类型，蒸熟了好吃不好吃，炒不炒，凉拌，红烧，炖菜等 。同样的原材料有很多方法 。例如，一个鸡肉、炖汤、凉菜、红烧、清蒸等 。
辨别材料是知道原材料 。外地的食材很多 。要记住能做什么食物，什么方法更合适 。调料的分辩，各调料的作用，那些食物要放什么调料，各调料要放多少，有什么比例，是什么味道 。
掌握油温，煮蔬菜原料的时候需要知道油温有多高，炒蔬菜的油温，油炸食品的油温，烤鱼、煎蛋、豆腐等的油温 。
因此，这其中需要学习的东西很多，所以要有良好的学习态度、良好的记忆力、努力记笔记的习惯，同时做到这三点，才能迅速成为老师 。
观点3，蛰伏的态度 。他还没有体验过外面的花世界，不知道外面有多精彩，有多迷人 。脑子里只是当初的目标和愿望 。所以能坚定信心 。
要想成为老师，必须躺在床上品尝胆量，不要被外面的花世界迷惑，精力强，要坚持不懈 。因为学厨师的这种生活枯燥无味，工资也低 。
例如：
厨房的工作每天都在重复，累，脏，油也大，不能穿漂亮的衣服或鞋子，不能留长发或发型，每天穿着工作服遮住自己帅气的一面 。大家都知道年轻人都很爱美，喜欢打扮 。特别是有人看到别人穿得整齐，在外面玩，吃喝，看电影，约女朋友什么的 。他开始羡慕嫉妒，心情开始崩溃，自信心动摇，怀疑自己的决定、后悔等 。随着时间的推移，他的心一直很累 。

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