鱼类、蛋白质含量为15%-25%，脂肪含量较少，为1%-3% 。
二、豆制品(高蛋白、低脂肪)食物营养成分含量，通过比较可以更清晰直观地理解 。
1、大豆
大豆中蛋白质含量为35-40%，植物性食物中蛋白质含量最高 。
脂肪含量约为15%-20%的
大豆中碳水化合物的含量相对较少，约为25-30% 。
大豆蛋白质含量高于牛肉、猪肉、谷类、薯类的2.5-8倍，是优质的植物蛋白质 。
2、豆类可制成多种食品，尤其是大豆，可制成豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐皮、腐竹、豆腐皮、豆浆、豆芽等多种价廉而营养丰富的食品，丰富了人们的餐桌 。把大豆做成豆腐，蛋白质消化率从65%上升到92-96%，大豆的营养价值提高 。
3、其他豆类蛋白质含量约低于大豆，一般在20%左右，脂肪含量少，碳水化合物占50-60% 。比较而言，大豆的蛋白质含量高于其他豆类其他豆类的碳水化合物含量高于大豆 。
三、谷类食品(高热量)谷类碳水化合物含量70-80%，主要成分为淀粉，约占总量的90%； 谷类脂肪含量普遍不高，大米小麦约占1%-2%，玉米和小米约占4% 。热量和蛋白质的排序，可以根据自己的需要选择怎么吃，吃多少 。
1、热量(按可食部分100克计算)由高到低：
燕麦(1534公斤焦炭)、薏米、小米、高粱、糯米、玉米、紫米、大米、黑米、小麦、荞麦、糙米、大麦 。
2、蛋白质含量由高到低为薏米、小麦、高粱、大麦、黑米、荞麦、小米、玉米、紫米、糙米、大米、糯米 。
四、低热量饮食低热量饮食是指含淀粉、糖类等碳水化合物较少的食物 。
1、新鲜天然食品一般热量低于加工食品 。
胚芽米热量低于白米新鲜水果热量，低于果汁新鲜猪肉热量 。香肠、干肉等炖、蒸(蒸鱼)、水煮、凉拌(黄瓜凉拌、青椒、茄子等)热量远低于油炸、油煎、油炒 。
2、肉类尽量选择鱼肉、牛羊肉等 。
肉类中含有的卡路里从高到低 。是鸭肉、鹅肝、猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉、羊肉 。
五、蔬菜类、菌类低热量品种竹笋、芹菜、卷心菜、黄瓜、柿子椒、白菜、空心菜、西红柿、冬瓜、萝卜、苦瓜、生菜、白菜、茄子、绿豆芽、海带、黑木耳 。
六.水果类(较低热量)木瓜、李子、梅花、柠檬、葡萄柚、橙子、草莓 。
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