肺汤
肺汤是江苏地区的传统名菜，属苏菜系，肺汤鱼肝软，浮在水面，鱼肉细，汤清味美，是夏秋时节的一道菜 。主料为活鱼500克、熟火腿、熟猪油各15克、水发香菇、熟笋、各10克、豆苗5克、绍兴酒25克、精盐7克、味精、胡椒粉各2克、洋葱5克、鸡清汤750克
将军过桥
吃淮扬名菜的“将军过桥”即“黑鱼” 。黑鱼是一种性强、凶猛的鱼，群鱼都“三舍退避”，因此被冠以“将军”之名 。“过桥”在清代扬州，把下的面从锅里拿出来放进盛有鲜汤的碗里，叫做“过桥” 。这道菜选用重0.75公斤左右的新鲜黑鱼，用鱼肉炒菜、骨、肠等汤 。
吃一条两条鱼，有菜有汤，鱼片鲜嫩可口 。鱼汤浓白如乳，汤中鱼肠如佛手，是扬州的传统名菜 。
清蒸鲥鱼
蒸鲥鱼，身白，脂柔美观，清爽不腻 。食用时，蘸镇江香醋和姜末，更有风味 。这道菜是江南的三味之一 。鲥鱼脂肪含量高，富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压、冠心病等有很大的好处 。鲥鱼肉味甘、性平，具有强身滋补、温中益气、温中益气、温中虚、开胃醒脾、清热解毒之功效 。
10月生猪价格跌至5元时代？凡事皆有可能 。猪肉价格几年前曾多次飙升，为什么今年年底不涨呢？ 也许依然可能，只是概率有点低 。主要理由如下 。
1.3年前非洲猪瘟爆发后，各地加强了生猪养殖投入 。经过几年的努力，目前生猪存栏数量已恢复正常水平 。年底生猪供应量充足，价格上涨空间有限 。
2 .近年来，由于很多猪肉价格高企，中低收入群体只能忍气吞声，不吃猪肉换成其他肉替代 。说到年底猪肉会进一步上涨，很多人会选择忍着，忍着不吃，价格就很难再涨了 。
3 .受新冠肺炎影响，包括第三产业服务业、交通旅游餐饮服务业，教育培训业不太景气 。老百姓的收入减少了，自然之初也谨小慎微 。不管猪肉价格怎么涨，口袋里没有钱是消费不了的 。
无论如何，受上述三个原因的影响，年末猪肉有可能涨价，但不会上涨吧 。作者为高级#经济学家##策划# 。#新媒体##媒体##顶##号签到
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