3、热水下锅时起 ， 总蒸时间不得少于15分钟 。因为15分钟左右就能完全杀死寄生虫和病原微生物 ， 这个时间蟹肉也不会变老 。
河螃蟹的家常做法清蒸几分钟？河蟹日常做法蒸20分钟
食材
河蟹适量、白酒适量、
1 .把买来的螃蟹放在有盖的容器里 ， 容器里放入白酒 ， 盖上盖子蒸一会儿 。
过一会儿 ， 你就知道螃蟹动得很慢 。很容易清洗 。也可以去除腥味 。
2 .待河蟹动作迟缓后取出 ， 用小刷子刷洗干净 。
3 .在蒸锅里放入凉水 ， 把洗好的螃蟹放入蒸锅里 ， 大火蒸7分钟左右 。关了火再蒸几分钟 。
4 .美味可口的河蟹家常菜蒸20分钟就完成了 。
螃蟹清蒸最简单的做法？原料
主料：螃蟹 ， 1000克；
辅料：
黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少量、麻油15克、香醋50克
做法
1 .用清水冲螃蟹 ， 放入器皿；
2 .将生姜放入小酒碗里 ， 加入煮好的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌 。拿另一个碗 ， 放醋备用；
3 .将螃蟹放在篮子里 ， 用火蒸15~20分钟 ， 待蟹肉成熟后取出 ， 直至蟹壳呈鲜红色 。上桌时带上油调味和醋 。
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