【买回来的虹鳟鱼为什么肉的颜色不是橘黄色 虹鳟鱼肉是红色的吗】胭脂鱼是胭脂鱼科，胭脂鱼属鱼类 。胭脂鱼又名火烧鳟、黄排、木叶盘、红鱼、紫鳟、燕雀鱼，体长146毫米 。身体侧面长椭圆形，横平，在背鳍的起点身体最高 。腹部宽而圆，腹缘比较直 。头外身体全部被鳞片覆盖，鳞片呈圆形，鳞片心居中，环纹致密，后方有薄辐条状纹 。侧线直线形，侧中位 。小鱼背鳍的前部、臀鳍、尾鳍的后端和偶鳍均为红黑色，大鱼颜色较浅 。
胭脂鱼是大型中下层淡水鱼类 。胭脂鱼是一种底食性鱼类，主要以底栖无脊椎动物和水底泥渣中的有机物为食 。也吃高等植物的碎片和藻类 。
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