第二，高单宁酸食品 。
这是从西医的角度看的 。蟹肉的蛋白质含量很高，本来对健康很有帮助，但蛋白质遇到“单宁酸”这种物质，就会结合起来生成单宁酸蛋白质，这种蛋白质不能被人体吸收，甚至会引起结石 。
很多水果都有单宁酸，最引人注目的是柿子 。我们在吃柿子，特别是吃不熟的柿子的时候，能感觉到嘴里有“涩味”，这种“涩味”就是丹宁山的表现 。
因此，我们吃螃蟹时，不要吃单宁酸含量高的食物 。除了上面提到的柿子外，高碳酸食物还包括茶、葡萄、山楂、菠菜等 。
接下来，我再推荐几种适合和螃蟹一起吃的食物 。
姜醋
吃螃蟹的时候，和姜醋一起吃，一方面是为了去除腥味，起到新鲜味道的作用，另一方面是为了利用生姜的热情分散螃蟹的寒气 。
姜茶
用生姜煮的茶也是为了利用生姜的积极性 。但是被称为“姜茶”，但我们不能在里面放茶叶 。茶叶不适合和螃蟹一起吃 。在煮生姜茶的过程中，可以加入红糖来调整味道，红糖也是对健康非常有益的食物 。
黄州
黄酒本身性质温暖，加快血液循环，促进螃蟹营养物质的吸收 。最好加热黄酒，加热的黄酒 。不仅驱寒效果更好，高温下黄酒内的脂肪芳香物沸腾，产生丰富的香气，使黄酒更柔软、更好喝 。(莎士比亚 。)(季节 。)
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