小小包麻麻|吃一口“它”≈吃七口油，配料中有这些字眼的零食，少给孩子吃( 二 ) 妞儿们

我做了一张图，妞儿们可以保存下来，随时查看：



除了这些，还有两类食物也暗藏反式脂肪。
▌高温热油炒菜
大家在做饭时，是不是都喜欢把油温烧到很热才放菜下去？
这么炒出来的菜，口感脆嫩，味道那叫一个香。



但你知道吗，这样炒菜会破坏食物的营养。
而且食用油在高温下容易产生反式脂肪，加热时间越长，产生的反式脂肪越多。
所以，最好别让油锅“冒烟”了再放菜。
一般用八成热的油下菜就行，或者炒菜时先把锅烧热了再放油。
给孩子做饭，尽量多用蒸、炖、煮，少用煎、炸。
▌网红果蔬干

身边有位宝妈，因为孩子不爱吃水果，于是就把希望放在了果蔬干上，认为它美味又健康，给孩子每天当早餐吃。
很多品牌的果蔬干配料表里，都含有“精练植物油”成分，植物油经过热加工处理，会产生一些反式脂肪酸。



【小小包麻麻|吃一口“它”≈吃七口油，配料中有这些字眼的零食，少给孩子吃】这类零食，最好也少给孩子吃。
如果要吃，也一定要看配料表是否有“植物油”成分。

03如何识破反式脂肪的伪装?

妞儿们，睁大你的眼睛，在给娃挑选零食时，一定要看配料表。
如果里面出现下面这些字眼，就得拉起心中的警戒线了：
氢化、精炼、人造、植物、起酥、奶油……



反式脂肪酸有很多小“马甲”：




这些成分在配料表中越靠前，也就代表着添加的反式脂肪含量越高。
孩子吃这些零食，不知不觉中就会吃下去很多“笨蛋脂肪” 。
哪怕它上面标注了反式脂肪酸是0 ，也并不代表就真的一点都没有。
根据国家营养标签的规定：
如果食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g ，就可以标示为“0反式脂肪酸” 。



所以，别盲目迷信“零反” 。
看到这里，有的人可能要说了，这也不能给孩子吃，那也不能给孩子吃，那孩子的童年还有什么意思。
我们并不是要剥夺孩子吃零食的权利，而是想提醒各位家长，要为孩子把好“两个关”：
一个是“质”关。学会看配料表，尽量为孩子挑选健康零食，把垃圾零食挡在门外。
一个是“量”关。孩子实在太馋，偶尔吃点“垃圾零食”问题不大，但最好不要超过一周一次。
具体该如何为孩子挑选零食呢？
《中国儿童青少年零食指南(2018)》，把儿童零食种类分为“绿灯、黄灯、橘灯”榜。
绿灯代表可经常使用的食物，黄灯代表可适当摄入食物，橘灯代表需要尽量限制的食物。


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