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在养殖的过程中，原始人就发现一些鸡的鸡蛋是一直都不会孵化出来小鸡的，出于不浪费的原则，人们就把那些迟迟孵化不出来小鸡的鸡蛋煮了，发现者这种食物很好吃，鸡蛋有很高的食用价值，于是就开始以吃它蛋为目的进行大规模的养殖。作为用于下蛋的鸡，在驯化的过程中，那些不爱下蛋的鸡就会被逐步淘汰，剩下那些爱下蛋的鸡，经过一代一代的驯化就变成了我们现代的下蛋母鸡。  
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如何判断鸡蛋是否受精？?你能吃到的鸡蛋大部分都是由专门负责下蛋的母鸡诞下的，下蛋的这些鸡一般都不会和公鸡接触，所以说吃这些鸡蛋不会有什么心理负担，担心吃到什么受精的蛋，导致一个未出生的生命被扼杀在摇篮中。那我们如何判断一颗鸡蛋是否受精了呢？  
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白色为鸡蛋的脐带判断鸡蛋受精，一般有两种方法，第一种方法是将鸡蛋打到碗中，如果鸡蛋内部有白色絮状的长条物质，这个就是鸡的脐带，一般发育出来脐带了就说明这个鸡蛋应该是受精了。但是如果蛋中出现了丝状的白色物质，那就不是脐带，很可能是因为浓蛋白和稀蛋白混合不均匀导致的。第二种方法可以不打开鸡蛋，将鸡蛋举起来，对着灯光，就可以观察它的内部结构，如果说内部结构已经出现了比较明显的红色丝状物质，说明这个鸡蛋已经受精，正在发育成小鸡。  
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未受精和受精蛋的比较鸡天天下蛋不浪费吗？你看到的鸡天天都在下蛋，其实这是人类驯化的结果。在野外或者没驯化之前的鸡是不会天天下蛋的，它自己会有一个判断，当鸡窝中的鸡蛋达到了它想要的数量，她就会停止下蛋，把全部精力放在孵化这些已经下出来的蛋上。在这个阶段需要母鸡一直坐在窝上，不吃不喝，全心全意地进行孵蛋工作，孵了一次蛋之后，鸡的体型就会迅速地消瘦下来。可是在人工养殖的时候，养殖人员就会把鸡的蛋拿走，鸡窝中的蛋总是达不到鸡的要求，它就没办法进行孵蛋工作，只能继续下蛋，而那些不愿意继续下蛋的鸡就会被淘汰掉，所以说我们能看到的鸡一般都是下蛋能力特别强的鸡。  
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人类驯化鸡的历史已经十分悠久了，鸡的养殖也有一条完备的产业链，至于前些年的什么人造鸡蛋，六个翅膀的鸡全是无稽之谈，希望通过这篇文章，让你对鸡下蛋的过程有一个清楚的认识，不要再相信这些谣言了。

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