鸡蛋蒸、炒、煎炸、煮了之后营养价值会损失吗?
有研究发现，鸡蛋的营养价值经烹饪损失极小，即便是炸、煎等高温方式，营养保留率也能高达94%左右，所以不用担心加热鸡蛋会损失鸡蛋的营养价值。
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开水冲鸡蛋能治咳嗽吗
坊间有种说法是：开水冲蛋能治咳嗽，喝点开水冲蛋，咳嗽好得更快。
其实这样的说法或没科学依据，只是开水冲蛋比较温和，蛋花柔软，更利于消化吸收，对胃肠、食道粘膜刺激小，可能吃起来更舒服，但治咳嗽可实在不敢恭维，如果说喝一碗开水冲蛋觉得喉咙好一些，那可能只是温水过喉咙润了润喉，喝点白开水也是一样。
开水冲蛋能治便秘?
这也没有科学依据，只不过开水冲蛋和流食很类似，汤水多，易消化，能减轻胃肠负担，补充水分，可能相比一些坚硬、重口味的食物的确更容易预防便秘的发生。
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