鱼香茄子|鱼香茄子一定要油炸吗 鱼香茄子的茄子不油炸可以吗( 二 )

  
6、葱花之所以不出锅再一起撒上,原因是先放部分葱花呛锅能提升味道层次感。  
7、收汁时,不要用锅铲翻动茄子,而是采取晃动锅身,或者颠锅的手法,避免茄子散烂  


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