黄酒|2021酒业十大新闻｜频繁跨界求“破圈” 黄酒欲走出江浙沪( 二 ) 黄酒,酒业,消费者,黄酒企业,大

白酒营销专家晋育锋表示，长江以北区域没有黄酒消费习俗，北酒成为主流后，南酒从此就萎缩于江浙沪等华东江南一带，再无突破。黄酒企业业绩下滑，一方面是消费新生代对黄酒渐行渐远，另一方面则是触发黄酒即饮消费的场景越来越少。跟白酒相比，黄酒适用场景更窄更少，尤其难以触发年轻群体的兴趣。
专家观点
中国消费品营销专家肖竹青：做大众化黄酒提升品牌力
黄酒是区域酒种，仅有江浙沪有黄酒消费习惯，在价值认同、社交符号等方面，还没有形成一定的效应。因为消费者对黄酒品类的认知并不全面，在消费者心目中，黄酒是廉价产品，消费者的消费力相对较低，企业因此没有办法去做品牌。黄酒企业应该先做品类教育，做大众化黄酒品牌。通过大众化的价格，强化与消费者的互动、品鉴和体验。通过这种方式，逐步实现黄酒品类全国化。
采访人员手记
加强消费者培育打通年轻消费群体
黄酒企业诸多跨界合作的背后，是黄酒品类难走出江浙沪。黄酒企业频频跨界不难看出企业想要“破圈”的心态。事实上，对于黄酒品类而言，布局全国化已经是老生常谈。随着年轻消费者的崛起，黄酒企业应该加强与年轻消费者的沟通，了解年轻消费者的需求，推出符合年轻消费者需求的产品，以此来成功“破圈”。
北京商报采访人员赵述评翟枫瑞
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