文章插图  
  
10、蒸锅填水，将模具放到蒸笼里，大火烧水，将水烧开后，开始计时，大火蒸上二十五分钟左右，关火后，继续焖上五分钟，这样一份紫薯松糕就做好了。蒸好后取出，打开盖子后，倒扣在盘子里，等不烫手了，直接脱模即可。  
一份好看又美味的紫薯松糕就做好了，香甜软糯，超级好吃。  
小技巧要get:  
紫薯的选购  
1.优先挑选纺锤形状的紫薯。  
2.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。  
3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。  
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。  
5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。  
紫薯的存储  
1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。  
2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。  

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