6.锅底选择清汤锅  
吃火锅最好的汤底选择，就是清汤锅，喜欢吃辣的朋友，在调汁蘸料的时候可以选择一些辣椒油之类，但是火锅的汤底，是一定要用清汤锅的。火锅的辣锅底一般是用牛油熬制出来的，这层牛油一旦溶化，温度会特别高，再加上里面的辣椒，这一锅汤的温度会特别高，过烫食物加上过辣食物，会直接导致人的胃黏膜受伤的，且还会引发各种胃肠疾病的出现，更会引发体内火气太重的。  
  
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7.适当饮酒远离啤酒  
在吃火锅的时候，你要喜欢喝酒，可以适当喝点老酒，既能够暖身暖胃，还不会和火锅出现相克的情况，还可以适当喝一点点白酒，但不可过量。而啤酒，在吃火锅的时候，是一定要远离的。火锅是热的，啤酒是凉的，一冷一热，你的胃肠根本受不住，况且两者在一起会导致体内嘌呤过高，患痛风的几率会很大哦。  
8.火锅汤底勤换而不是加汤  
我们在外边火锅店里吃火锅的时候，服务生会多次帮你加汤，如果在家里吃火锅的话，想要健康吃火锅，那么请记住，我们要做的是勤换汤底，而不是加汤。汤底用来涮蔬菜、肉片以及海鲜类的次数稍微多一些的时候，汤底的味道就会改变，这样会影响火锅食材的口感，另外一点更重要，这些汤底里面含有非常高的草酸和嘌呤，这对人体的健康影响是非常大的。  
以上就是全部内容。  

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