但超市里也有保质期1周左右的面包，要注意选日期比较新鲜的
之所以保质期长，一方面可能是会在包装里充氮气，减少氧化反应，另一方面确实可能加了一些防腐剂。但加防腐剂不一定是坏事，包括丙酸钙、脱氢醋酸钠和山梨酸钾，都是国家标准中允许添加在面包里的、比较安全的防腐剂。
不过即使是这类面包，日子放久了口感也会有变化，也还是挑日期新鲜的、尽早吃完比较好。
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