葡萄酒|喝葡萄酒前摇晃酒杯是为了什么蚂蚁庄园6月29日正确答案蚂蚁庄园_摇晃酒杯

在喝葡萄酒会摇晃酒杯，但很多人不知道这个动作有什么作用，仅仅是为了显得自己专业好看，葡萄酒前摇晃酒杯是为了什么？下面小编就带来介绍。

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葡萄酒前摇晃酒杯是为了什么
蚂蚁庄园6月29日正确答案：接触空气改善口感。
摇杯主要有两个功能，醒酒功能和散发酒香的功能，首先，醒酒，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。
除此之外，通过摇晃酒杯还可以观察到红酒的酒体以及挂杯情况等，从而判断出红酒的品质。
而且摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。

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怎样晃酒杯？
摇晃的时候也有讲究，并不是胡乱甩杯。首先，红酒应倒在三分之一处，不能超过，否则摇晃的时候容易撒出来。其次，摇晃的时候握住茶杯的杯柄，不要碰到杯身。一般是右手执杯，大拇指和食指将酒杯拿起，采用逆时针旋转，这样才是最有仪式感也是最优雅的晃法，一开始可以最小、最温柔的动作旋转杯子，让杯里的葡萄酒循环回转，并使酒液向杯子的上方升起。之后，再稍微加力度摇动酒杯，加快杯子内酒液旋转的幅度与速度。
一般来说，每次摇杯持续的时间约为5至10秒。刚开始学习摇杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中，多加尝试，找到最适合自己的摇杯方法。

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什么酒不能摇杯？
①起泡酒不易摇杯
摇杯有利于将葡萄酒中的香味充分发展出来，但有的葡萄酒摇杯之后会使其中的果香和花香挥发掉，如：
起泡酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快而导致味道平淡肥腻，会让汽泡快速消失，失去了汽泡酒的最大乐趣。
②老酒不易摇杯
酒龄较长的葡萄酒一般都不再有浓郁的果香，若再摇杯，这些微弱的果香就会消失殆尽。
至于陈年的旧酒，摇杯的原因是将瓶内闷气驱走，旧酒的香气细腻，很容易挥发，所以要小心，不可跟太大量空气接触;
在享用前30至60分钟将软木塞取出就可以了，无需醒酒。
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