新鲜的虾仁放入一个碗中，放入少许白胡椒粉，放入姜丝，放入几滴料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。  
  
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锅中放入少许植物油，放入葱白，蒜片，小火翻炒，一直炒到锅中的辅料变得微微发黄，散发出浓郁的香味儿。  
  
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接着将腌好的虾仁放入锅中翻炒均匀，炒到虾仁全部变成红色。  
  
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接着煎焯过水的西兰花，放入锅中大火翻炒均匀。  
  
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接着放入一小勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，快速翻炒均匀。或者用其它的生抽来代替也可。  
  
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最后根据个人的口味调入适量的盐，再次翻炒均匀后就可以出锅了。  
  
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西兰花鲜脆爽口，虾仁Q弹有韧性，清爽又鲜美，大人孩子都非常喜欢。  
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