叶酸(folicacid)也叫维生素B9 ， 是一种水溶性维生素 ， 微溶于热水,不溶于酒精、乙醚和其他有机溶剂,为亮黄色粉末状结晶,在酸性溶液中对热不稳定,但在碱性、中性溶液中对热稳定 。   
  
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叶酸富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中 。 食物中的叶酸若经长时间烹煮 ， 可损失50%～90% 。 叶酸主要在十二指肠及近端空肠部位吸收 。 人体内叶酸储存量为5～20mg 。 叶酸主要经尿和粪便排出体外 ， 每日排出量为2～5ug 。 一般超出成人最低需要量20倍之内也不会引起中毒 。 但凡超出的叶酸的量均从尿中排出 。   
  
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叶酸的主要作用是帮助细胞分裂和形成DNA 。 对于孕妈妈来说充足的叶酸不仅能够预防胎儿神经管发育的异常 ， 还可以帮助胚胎器官的分化 ， 预防早产 。   
  
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但是叶酸补充也要讲科学 。 需求量未怀孕的准妈妈们可以在日常的饮食外补充不少于400微克的叶酸 ， 而孕妈妈们则要额外补充600毫微以上、1000微克以下的叶酸 。 补充时间怀孕的前六周是补充叶酸最重要的时期 。 富含叶酸的食品有肝脏、芦笋、菠菜、豆类等 ， 一般来说黄绿色的蔬菜和水果中的含量较高 ， 因此怀孕后可以适当增加 。   
1、叶酸易溶于水 ， 不耐热 ， 所以一般不需要担心摄取过量的问题;  
2、通过凉拌和榨汁的方式能够提高叶酸的有效摄入率 。   
【孕妈妈要注意科学补充叶酸】3、叶酸在构建细胞时需要维生素B12的协助 ， 而维生素B12从食物中就可以直接获取了 ， 肉类、鸡蛋和奶制品中的含量就很丰富 ， 不需要额外吃补充片剂 。   
  
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