2. 冰箱冷藏的温度应该控制在 4℃ 以下 ， 冷冻的温度则保持在 -18℃ 左右；  
3. 按照不同种类的食物存储要求进行保存 ， 比如速冻水饺冷冻保存 ， 叶菜类冷藏保存 ， 番茄、土豆等放在通风阴凉干燥处保存；  
4. 避免反复冷冻解冻 。买来食材后 ， 可以预估每次食用量 ， 提前分装好 ， 再放入冰箱保存；  
5. 所有煮熟的食物如果要放进冰箱保存 ， 要在烹调完 2 小时之内放 。当再次食用前 ， 食物需要彻底加热；  
6. 常温保存的食品在保质期内可以安全食用 ， 但是开封后建议尽快吃完 。比如常温牛奶开封后 ， 保存时间不应该超过 24 小时 ， 最好尽快喝完 ， 做到「即开即饮」 。  
三、使用 70% 的酒精 ， 5 分钟可以杀灭食品包装上的李斯特菌  
虽然李斯特菌看起来好像很强大 ， 其实只要做好预防工作 ， 它也是个纸老虎 。  
记住下面这个口诀 ， 养成良好的生活习惯 ， 不仅能让杀灭李斯特菌 ， 还也能预防其他细菌的入侵：  
宁剩荤 ， 不剩素 ， 几时剩的要有数  
放冰箱 ， 要快速 ， 常温滋生有害物  
荤两天 ， 素一天 ， 没有异味才安全  
用菜板 ， 分生熟 ， 防止细菌翻倍生  
鱼虾蟹 ， 不隔夜 ， 凉拌菜要更警戒  
生奶源 ， 冷海鲜 ， 高危人群须远离  
加热吃 ， 要彻底 ， 杀灭细菌为身体  
最后 ， 别忘了「勤洗手」也是有效阻断各种病菌感染的有效方式！  
快转发、在看 ， 转给相亲相爱一家人 ， 一起远离李斯特菌 。  
  
文章图片   
1. Michael S Gelfand, MD.单核细胞增多性李斯特菌感染的临床表现与诊断[J].,2018.12.10.  
2. Larry M. Bush.李斯特菌病[J].默沙东诊疗手册.  
3. 美国疾病控制和预防中心：李斯特菌病  
审核专家 刘遂谦  
澳大利亚营养师协会认证注册营养师  
中国注册营养师  
审核专家 马学梅  
解放军北部战区总医院 副主任医师  
策划：美丽  
监制：阿童木  
题图来源：站酷海洛  

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