活动|学龄前教育提质 “食育”特色课程增效简城_青团_教育_幼儿园_菜园子

幼儿园教育指导纲要（试行）明确要求：幼儿园必须将促进幼儿健康放在工作的首位，健康，从幼儿时期开始奠基。近年来，我市坚持以“食”入手，关注幼儿健康，发展了一批以“食育”为特色开展园本课程的幼儿园，今天，跟随采访人员一起走进简城第一幼儿园，亲身体验学校如何引导学龄前儿童会食、喜食、乐食、康食，激发孩子对生活的热爱，培养他们自理、自立的生活态度，让学龄前儿童身心健康充分发展。

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采访人员走进简城第一幼儿园，大班的小朋友们穿戴着帽子、袖套、围裙，俨然一个个小小美厨，小手蠢蠢欲动，迫不及待地想马上开始制作美味可口的青团。在听了老师讲解吃青团习俗的故事和制作青团的步骤后，纷纷动起手来。

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在老师的带领下，小朋友们认识了新鲜的艾草，将其捣碎挤出汁水、和在糯米粉里，然后包上喜欢的豆沙馅，不一会儿，一个个风格迥异、大小不一的青团呈现在餐盘里，看着自己制作的青团，孩子们喜不自禁。
简城第一幼儿园学生青团，它代表着每个人团团圆圆，我希望爸爸妈妈爷爷奶奶多陪我，我感觉我做青团的时候很开心。

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近年来，简城一幼把“食育”课程纳入日常课程体系，开展“以食养德、以食健美、以食益智”的“食育”特色园本课程，通过打造食育活动实践工坊，在春节、清明节、端午节、中秋节等传统节日，制作饺子、汤圆、青团、粽子和月饼等传统美食，促进孩子们动手能力、思维能力的发展，让学龄前儿童在品尝各种传统美食的同时，也感受到民族传统节日的思想熏陶和文化教育，继承和弘扬中华民族优秀传统文化。

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简城第一幼儿园保教主任牟小莉说：“食育，即饮食教育，目前己成为我园常态化的一种教育活动．其中包括生活食育，在进餐中开展食育，还有节庆食育，如端午节这样的传统节日的食育，以及以二十四节气为线索的节气食育，一方面培养孩子良好的饮食习惯，另一方面也是让食物成为孩子与中国传统文化联结的纽带。 ”

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同时，幼儿园还充分利用楼道空间，打造可观、可感、可操作的食育文化展示空间，让儿童们认识食育的深刻内涵，以“食”带动五育共同发展，真正做到以“食”育人。
在简城一幼的菜园子里，中班的小朋友们正在浇水、施肥、松土，忙得是不亦乐乎。据了解，简城一幼的“菜园计划”食育课程从食材的耕种、培育、采集一直延续到烹饪，让幼儿在菜园里体验耕种、收获的乐趣，在感受食物之美，回味食物之味的同时，学会珍惜粮食、节约粮食，养成勤俭节约的良好品德。并且学校还探索出《身边的食物》《魔法面粉》《火锅》等成熟的主题课程，给孩子们带去各类形式新颖的课堂活动。

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