干鱿鱼泡发有技巧 ， 教你正确方法 ， 鱿鱼新鲜不发硬！  
鱿鱼算是一样十分常见的食材 ， 但是味道和口感都是很优秀的 ， 尤其是到了夏天 ， 烧烤类的食材里 ， 最不能少的就是烤鱿鱼 。而且鱿鱼的制作方法也不止是烧烤这一种 ， 无论是凉拌还是炒制都是很好的选择 。但是想要买到新鲜的鱿鱼却不是一件简单的事情 ， 所以一般我都是直接购买干鱿鱼 。  

  
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干鱿鱼的味道和口感也是很好的 ， 而且还更加容易保存 ， 主要还是因为之前家里备年货的时候 。买上了很多的干鱿鱼 ， 所以就在考虑 ， 怎么样才能制作出美味的干鱿鱼 ， 但是制作鱿鱼的时候 。最不能少的一个重要步骤 ， 就是将干鱿鱼进行泡发 ， 只有将干鱿鱼泡发得彻底 ， 之后才能制作出美味又好吃的鱿鱼 。  
  
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泡发干鱿鱼的小技巧  
【干鱿鱼怎么做好吃又简单 干鱿鱼怎么泡发】小技巧1：需要先使用清水进行冲洗  
因为买回来的干鱿鱼 ， 也是经过了晒干的处理 ， 所以表面的杂质之类的东西 ， 还是会有残留的 。所以在泡发之前 ， 一定要将干鱿鱼进行清洗 ， 尽可能将干鱿鱼表面的杂质的灰尘都冲掉 。  
  
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小技巧2：需要先使用清水进行浸泡  
很多人也都是将干鱿鱼放进清水中进行浸泡 ， 但是最后的结果还是有些不太好 ， 因为总是不能很好地将干鱿鱼泡发彻底 。这其实也是正常的 ， 因为需要第二次的浸泡 ， 但是第一次就比较简单 ， 只需要将清洗好的干鱿鱼 ， 放进清水中浸泡2个小时左右即可 。  
  
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小技巧3：需要加上食用碱进行浸泡  
这就是将干鱿鱼浸泡彻底最重要的一步 ， 需要将之前处理的鱿鱼 ， 再次放进加进食用碱的水中 。进行3个小时左右的时间进行浸泡 ， 这样子处理之后的干鱿鱼不仅新鲜还不发硬 。  
  
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