老广味道-豉汁蒸盘龙鳝  

  
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用料  
豆豉 适量，白鳝 1条，葱 2根，蒜 5瓣，姜 3片，料酒 适量，鸡精 适量，白糖 适量，胡椒粉 适量，盐 适量  
老广味道-豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤  
步骤 1  
  
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鳝鱼洗干净  
步骤 2  
  
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改刀切成连刀片  
步骤 3  
  
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葱姜蒜辣椒爆香后下豆豉  
步骤 4  
  
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将爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，盐，蚝油，老抽，生抽，生粉，拌均匀  
步骤 5  
  
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倒入鳝鱼给它搓澡后摆盘 。  
步骤 6  
  
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【黄鳝的家常做法 清蒸黄鳝的家常做法】大火上气蒸六分钟，撒葱花上热油即可  
炸酱面之炸酱做法  
  
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从小妈妈开早餐档，看过无数次的炸酱炒法！分享给你们  
用料  
五花肉沫 500克，甜面酱 7-8勺，玉米粉 50克，水 一碗，蚝油 4勺，酱油 2勺，鸡粉 2勺  
炸酱面之炸酱做法的做法步骤  
步骤 1  
  
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油热下肉末炒干  
步骤 2  
  
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炒熟炸香  
步骤 3  
  
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加入甜面酱，随便啥牌子的都行  
步骤 4  
  
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倒入生粉水  
步骤 5  
  
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一直翻炒，炒干  
步骤 6  
  
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炒出琥珀色出果  
步骤 7  
  
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装碗，放冰箱，吃的时候加热拌面就好??  
冬日暖暖的腌笃鲜  
  
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这是江浙家里妈妈的味道，笃悠悠的笃一锅鲜汤，暖暖的喝完，瘫软在椅子上，冬日最大的幸福 。做法非常简单，有好的原料就是闭眼也能炖出好喝的汤 。  
用料  
春笋 3根，火腿 300g，姜片 3片，黄酒 30克，前腿肉 300克，百叶结 一把，葱 3根  
冬日暖暖的腌笃鲜的做法步骤  
步骤 1  
火腿心切麻将块，泡水两小时去盐分 。  
步骤 2  
  
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葱姜水入15g黄酒，前腿肉切块和火腿一起焯水 。  
步骤 3  
  
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焯水后捞出洗净入汤锅，大约1.5L水，煮开后小火炖煮1.5小时 。  
步骤 4  
  
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春笋切块  
步骤 5  
  
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之前肉焯水的汤煮开先焯百叶结，水开一分钟，之后焯笋块 水开三分钟 。捞出备用 。

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