炸酱面是具有北京特色的食物，做法简单快速且美味健康 。  
【怎样自制炸酱面】先把胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽洗干净备用，大葱切碎备用 。  

  
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然后把猪肉剁碎，把料酒、甜面酱倒入碗中搅匀再加少许水 。  
  
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之后热锅倒油等油热后倒入剁碎的肉翻炒 。  
  
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翻炒至猪肉出油就可以到入甜面酱调的汁和大葱一起翻炒了 。  
  
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肉酱可以炒久一点，越久越香，但是注意不要炒胡哦，炒好就可以盛出备用了 。接下来就是把面条煮熟捞出放在碗中，淋上炒好的肉酱和铺上胡萝卜、黄瓜丝和豆芽就可以享用啦 。  
  
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要注意炒肉时可以稍微多一点油，避免甜面酱粘锅 。  

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