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七日瘦身汤为七天份的食谱——以蔬菜汤为底,每天搭配不同的东西（如少量的水果、马玲薯、香焦及脱脂牛奶、大量牛肉、牛排及糙米等而成.）.因其方法简单易懂,加上某位艺人大力推荐,所以曾一度造成流行. 如果能严格按照所规定的方法进食,减肥者在七天之内可减重4-7公斤.  
材料  
洋葱2～2.5斤 圆形  
青辣椒0.5～1斤 辣或微辣  
芹菜1斤 正品  
番茄（西红柿） 2.5～3斤 正品  
卷心菜（甘蓝、包心菜、1斤 扁圆型、包菜、叶菜、球菜、莲花白）  
盐少许 食用盐.  
做法  
1.洋葱去皮,用水冲洗干净,切成角形.  
2.青辣椒用水洗净,切成小型块状,去除籽.（注：辣茎不去）  
3.芹菜用水洗净,切成斜段.  
4.番茄用水洗净,切成小块状.  
5.卷心菜洗净,切成三角形小块状.  
将以上5种菜放入大煲内,注满清水,翻滚后,慢火煲3小时左右,余下汤水即可,汤水可浓  
【七日瘦身汤的做法】可淡,你可以用盐调制你喜欢的味道,但不能放入动物油类.  

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