鸡蛋富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 。  
牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为"白色血液" 。  

  
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【好吃又营养 妈妈们必备的牛奶蛋食谱】由于这两种食物天然又营养 ， 所以今天小编为大家介绍一种由这两种食材相搭配适合婴儿食用的食谱 。  
菜系及功效：甜品/点心 婴儿食谱 益智补脑食谱 工艺：煮  
牛奶蛋的制作材料：  
主料：  
鸡蛋70克  
牛奶蛋的做法：  
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开 ， 把蛋白调至起泡待用 。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖 ， 混合均匀用微火煮一会儿 ， 再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成 。  
牛奶蛋的制作要诀：  
制作这一食品的关键点是 ， 蛋黄、蛋白要分开 ， 牛奶、蛋黄用微火煮一会儿 ， 再下入蛋白同煮 。  
  
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食物相克  
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。  
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素 ， 这些是婴儿生长必不可少的营养素 ， 可以促进大脑、骨骼的发育 ， 适宜10个月以上婴儿食用 。  
牛奶和鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质 ， 非常适合春季长身体的宝宝 ， 是婴儿最佳的午后食品 。  
午饭时间快到了 ， 妈妈们不要迟疑 ， 赶快行动起来为宝宝做一份可口漂亮又健康的牛奶蛋吧 。  

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