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【鱼肥油是哪个部位 鱼肥油是什么部位】鱼肥油是什么部位（鱼肥油是哪个部位）  
解答：  
鱼肥油是鱼肚，又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔 。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分为黏性胶体、高级蛋白和多糖物质 。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4、脂肪0.2克、钙50毫克、磷29毫克、铁2.6毫克 。鱼肚以色泽透明，无黑色血印的为好，涨发性强 。通常常用的是黄色鱼肚，体厚片大，色泽淡黄明亮，涨性极好 。鱼肚越大越厚，其质量越好，涨发后形体大，价格也高 。  
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鱼肥油是什么部位  
解答：  
魚肥油是魚肚，又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾 。魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪，主要營養成分為黏性膠體、高級蛋白和多糖物質 。據測定每百克幹魚肚含蛋白質84.4、脂肪0.2克、鈣50毫克、磷29毫克、鐵2.6毫克 。魚肚以色澤透明，無黑色血印的為好，漲發性強 。通常常用的是黃色魚肚，體厚片大，色澤淡黃明亮，漲性極好 。魚肚越大越厚，其質量越好，漲發後形體大，價格也高 。  

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