“轻食餐”兴起？大家都在聊的轻食餐，到底是什么？ _轻食主义

轻食，起源于17世纪欧洲贵族的下午茶，当时英国贵族的晚餐用餐时间很晚，所以下午时，夫人小姐们会让厨师制作一些小点心配着红茶食用，起到晚餐前垫垫肚子的功能。

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轻食作为一种健康的食品，越来越受到都市人的喜爱，清晨或者下午茶点上一杯咖啡，再搭配一款好吃的又可以快速获取的轻食，醒神又充饥。
“轻食”有着高度重合的概念， “下午茶”尤其可以显示城市人群饮食观念的变化。据报道，某次共收集了2213份样本的有关下午茶的调研显示，在这一85后占比85%、上班族占到73%的样本人群中，水果成为下午茶最中意的选项，选择人数占比达到35% 。

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轻食的饮料以鲜榨的果蔬汁为主，不加糖等添加物，追求原汁原味，而且最好不要过滤，将汁液和残渣混合饮用。风靡世界的小麦草汁就是轻食饮料的代表。另外，脱脂的牛奶、酸奶和矿泉水也是轻食饮料中很常见的。
从上世纪70年代的美国素食风潮，到如今轻食生活的回归，对于新一代的财富拥有者来说，脑满肠肥的富人刻板印象已成为过去式，健康的生活方式和健美的身材才是自己的品牌。一些被打上超级食物标签的食材，备受品质生活的圈子人士推崇，而他们也带动了新的生活方式的流行和推广。

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轻食和普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。轻食相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感。
【“轻食餐”兴起？大家都在聊的轻食餐，到底是什么？】简单来说轻食是可以保证人每日健康所需的，除了必要的维生素和碳水化合物之外，轻食当中还含有蛋白质，它可以让人产生饱腹感，所以对于少食而非节食的健康观念有着非常大的帮助。轻食不仅是美食，更是一种健康向上的生活态度。

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