做法：  
1、青鱼洗净，将肉剔下来并切片 。  
2、大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除 。  
3、白米洗净，放入高汤内用小火煮粥 。  
4、韭菜洗净，切小段 。  
5、待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味 。  
6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可 。  
秋季适宜吃的鱼：鲤鱼  
鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96% 。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用 。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用 。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道 。  
推荐食谱：红枣黑豆炖鲤鱼  
原料：  
鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克 。  
做法：  
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏 。  
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净 。  
3、红枣去核，洗净 。  
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成 。  
【宝宝秋季吃5种鱼肉 益智健脑】本文由妈妈育儿网（https://www.mmyuer.com/）小编编辑整理  

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