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黄米酒的制作方法（黄米酒的制作方法与使用）  
解答：  
步骤：  
1、选米，以老品种软谷米最好，可以酿酒的黄米一般谷壳为红色，切记不要用平常吃的小米；2、淘米，将软谷米浸入水中，去除剩余的谷壳和杂质；3、浸泡，一般需要5个小时左右；4、蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；5、摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温；6、加曲，加入酒曲，准备发酵；7、发酵，根据温度，一般需要3-5天的时间发酵，然后过滤得到黄米酒 。  
黄酒米具有滋肝养肾、健脾暖肝和开胃消食等功效，也是人们养身健体的一种较佳饮品 。  
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黄米酒的制作方法  
解答：  
步驟：  
1、選米，以老品種軟谷米最好，可以釀酒的黃米一般谷殼為紅色，切記不要用平常吃的小米；2、淘米，將軟谷米浸入水中，去除剩餘的谷殼和雜質；3、浸泡，一般需要5個小時左右；4、蒸米，旺火上籠屜蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；5、攤涼，用古井水迅速將蒸制的黃米降溫；6、加曲，加入酒曲，準備發酵；7、發酵，根據溫度，一般需要3-5天的時間發酵，然後過濾得到黃米酒 。  
【黄米酒的制作方法与使用 黄米酒的制作方法】黃酒米具有滋肝養腎、健脾暖肝和開胃消食等功效，也是人們養身健體的一種較佳飲品 。  

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