学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类．大豆及其制品类．鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%．10%．30%左右较为适宜 。  
学生营养晚餐的种类，应在６－10 种甚至更多的种类（不包括汤菜料．葱姜蒜调味料） 。  
要重视菜谱色．香．味．形．质的合理搭配 。  
学生营养晚餐菜谱  
（一）鸡肝－－鱼丸菠菜底  
主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜 副菜：青鱼．菠菜  
（二）胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽  
主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜  
副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮  
（三）冬瓜肉片－－蒜末大耳菜  
主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳 副菜：木耳菜．蒜末  
（四）肉末豆腐－－麻酱拌菜心  
主菜：猪肉．豆腐．咸鱼干．青椒 副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱  
（五）炒五丝－－白菜黑木耳  
主菜：鱿鱼．红萝卜．洋葱．甜椒．豆腐干  
副菜：白菜．黑木耳．虾皮  
（六）狮子头－－豌豆苗  
主菜：猪肉．鸡蛋．海米．葱  
副菜：豌豆苗．胡萝卜丝．香菇  
（七）洋葱炒蛋－－白菜黄豆芽  
主菜：洋葱．鸡蛋．肉丝．海带 副菜：白菜．黄豆芽．枸杞子  
（八）萝卜氽丸子－－拌三样  
主菜：红萝卜．瘦猪肉．虾皮末．紫菜  
副菜：绿豆芽．豆腐干丝．金针菇  
小编提示 ：学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类.大豆及其制品类.鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%.10%.25%左右较为适宜 。  
【学生营养午餐食谱精选推荐】重视菜谱色.香.味.形.质的合理搭配 。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品.猪肝.海带.肥肉.胡萝卜等食物 。  
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