真功夫后厨开放日更重孝道( 二 )

真功夫相关负责人在接受采访时表示，毋庸置疑，这次经历对多数家长和小朋友都是难忘的，他们中很多孩子是第一次做饭菜，很多父母也是第一次吃到孩子亲手做的菜， “乌鸦反哺、羊羔跪乳，现在多数家庭都是独生子女，难免娇生惯养，这种类型的活动能让孩子感受父母做家务的辛苦，进而弘扬孝道” 。

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活动结束后，家长们纷纷为这次活动点赞。在他们看来，这种亲子互动的方式，培养了孩子的自立精神，也让孩子明白孝道，不仅增进了亲子之间的情感交流，也让消费者更直观了解到了真功夫“安全放心”的中餐标准化操作流程。
有家长表示，烹饪环节，由工作人员帮孩子预备后厨专业装备可见真功夫对食品卫生安全的重视，对标准化流程中每个环节细致入微的认真态度。
也有细心的妈妈和采访人员说，她认真留意了真功夫的用油和调料等，都是她比较信任的大品牌，而不是什么杂牌或者是散装的;所有食品的最佳风味期真功夫都做出了提示和限制;即便是泡毛巾的消毒水也是过了一定时间就弃之不用。
真功夫领衔创立中式快餐三大标准运营体系
真功夫此次开放日很获得众好评，和其多年来的努力是分不开的，据了解，为了完善标准化，二十多年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。
另外，真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心，分别建立在广东东莞、浙江嘉兴、北京通州，负责所有餐厅的采购、加工与配送。
2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证;2008年，真功夫又通过了ISO22000标准认证。
上述真功夫负责人称“上述标准化的严格实施，让厨房的卫生安全得到了保障，我们用标准化来实现扩张，同样用标准化来保证安全” 。真功夫是1990年在东莞长安创办，截止2015年3月，真功夫门店数量达到607家，遍布北京、上海、广州、深圳、武汉、杭州、成都、长沙等40多个城市。

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为积极推进消费者外出就餐中食品安全与卫生的透明化，除了致力于标准化，真功夫近年来一直坚持举办消费者参观后厨的活动。
【真功夫后厨开放日更重孝道】2013年和2014年，连续两年分别在北京、上海、广州、深圳、珠海等10个城市举办了后厨开放活动，逾百名消费者和媒体共同走进真功夫后厨。

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