孕期便秘食疗方( 二 )

五、香蕉煎饼
原料：熟透的香蕉1根，鸡蛋3只，面粉1杯，玉米面1/2杯
调料：黄油，细砂糖(可根据个人口味添加)
做法：
1. 将1杯清水倒入大碗内，加入1杯面粉、1/2杯玉米面，用打蛋器搅成面糊。再加入砂糖和鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀。
2. 准备一个空盘子，铺几张干净的无香面巾纸备用。
3. 香蕉去皮，捣碎或切成薄片(根据个人口感喜好定) ，放入面糊中拌匀。
4. 平底锅加黄油，用汤勺舀一大勺香蕉面糊放入，烙至一面金黄，再将香蕉饼翻面，也煎至金黄色。
5. 将煎好的香蕉饼放到铺好纸巾的盘子里，吸去多余油脂，即可食用。
功效：香蕉含丰富的膳食纤维和果胶，这些营养成分有通便的作用。不过，未成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可能造成便秘，尽量不要食用。

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