包包菜泡菜的腌制方法 包菜怎样腌制才可以脆爽

包包菜泡菜的腌制方法  
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包包菜泡菜的腌制方法 包菜怎样腌制才可以脆爽
  
文章插图  
1、用料:盐 , 白砂糖 , 白酒 , 味精 , 大料 , 老姜 , 花椒 , 凉白开水 。  
2、将泡菜坛子洗净 , 晾干待用 。  
3、把凉白开水装入坛子(约大半坛) , 再将野山椒瓶中的汁水调均匀 。  
4、将盐、白沙糖、白酒 , 味精(鸡精 , 蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子 , 如果喜辣可加入野山椒 。  
5、用干净的筷子调匀 , 放入要泡的蔬菜 , 盖上盖 , 用水密闭 。一般8小时后可以吃 , 时间长后就是酸泡菜了 , 可以用来炒菜 , 做酸菜鱼 。  
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