肉夹饼的家常做法 肉夹饼的家常做法介绍

肉夹饼的家常做法  
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肉夹饼的家常做法 肉夹饼的家常做法介绍
  
文章插图  
1、用料:面粉200g+5g、炖牛肉适量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1个、红椒1个 。  
2、面粉+油拌匀制成油酥 。  
3、酵母溶于水与200g面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大 。  
4、排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟 。  
5、取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥 。  
6、上下三折,开口边捏紧 。旋转90度,再擀开,刷油酥 。  
7、上下三折,旋转90度,开口边捏紧 。擀开即可 。  
8、其余三团同上 。  
9、锅里抹少许油,放饼小火煎至两面金黄即可 。  
10、做好的饼中间切开,塞上切碎的肉与青椒 。浇少许肉汤 。  
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