鸡蛋里的学问多了 _「广东龙网」

【鸡蛋里的学问多了】 鸡蛋能够为宝宝提供优质蛋白，但不少宝宝不喜欢吃。妈妈一般都是宝宝煮鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋。老是这样吃，别说宝宝，就连我们自己也会厌倦的。换换花样，宝宝就可能会吃了。我下面介绍两种鸡蛋的做法，供大家参考。一、番茄鸡蛋片制作原料：西红柿50克，鸡蛋2只，黑木耳少许，盐、味精、水淀粉适量，核桃油少许。制作方法：先将鸡蛋打入器皿中，打散后加入少许水淀粉拌匀，然后分别倒入2个小盆中；上火蒸成蛋糕后取出，用刀切成片状、待用；番茄切成小块状、待用；再取炒锅放在炉上，放入少许油烧热后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋片、少许黑木耳；加上少许盐和味素，翻炒片刻后用水淀粉，淋少许麻油即成。口味小特色：色泽艳丽，口味鲜美，番茄独有的酸味会使宝贝的小胃口大开。而且，鸡蛋蒸成糕状也非常易于宝贝消化吸收，加之又搭配了各种辅料，使菜肴变得营养更丰富，能够满足1岁以上的宝贝对优质蛋白的需求。二、水蒸鸡蛋糕制作原料：自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。制作方法：先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开；蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉；蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精；在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里（倒入量为盛器的一半），隔水蒸20-25分钟即成。口味小特色：这种方法做出来的蛋糕，吃起来又松又软，香甜可口，很容易让5、6个月以上宝贝的胃肠消化吸收营养。鸡蛋可以变换各种花样，做成不同的食物。妈妈们经常给宝宝变着花样吃，宝宝觉得好奇，就会吃的。我经常给宝宝变着花样做，宝宝基本都能吃下去。有时候还把鸡蛋放在宝宝喜欢吃的饭菜里，在还没分辨清楚的情况宝宝已经咽到肚子里去了。

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