材料  

  
文章插图  
中筋面粉  
600g  
南瓜  
400g  
酵母  
6g  
油  
15g  
奶粉  
30g  
做法  
step1 1  
南瓜要蒸好后去皮,水份要沥干,全部放入盆中,搅拌均匀 。  
step2 2  
放至桌上搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛5分钟 。(每种南瓜的含水量不一样,如果面团太湿要加粉,太干要加水,搓揉至不黏手,不沾桌面为止)  
step3 3  
将面团擀成长方形 。  
step4 4  
往内折三折,再转九十度 。  
step5 5  
再擀成长方形 。  
step6 6  
抹上少许的水,再卷成圆柱体 。  
step7 7  
切成小剂子,摆入蒸笼做第二次发酵 。(现在温度较高,大约20分钟就可以蒸了,所以不要放太久了,会发酵过度) 。  
step8 8  
水滚后,再放入蒸笼,中大蒸15分钟即可?  
  
儿童食谱馒头类：抹茶红豆馒头  
  
【儿童食谱馒头类：黄金馒头】  

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