儿童健脑食物的选择原则是：补充必要结构脂肪 ， 要荤素搭配 ， 尤其要多吃碱性食物(即含钠、钾、钙、镁等丰富的食物) 。  
儿童健脑食物有什么?  
红萝卜：据科学分析它含有丰富的维生素B2 ， 而缺乏维生素B1的人 ， 会发生思维迟缓和忧郁症状 。  
菠菜：不仅含维生素B、A、C ， 尤为重要的是它含有对大脑记忆功能有益的维生素B1、B2 。缺乏维生素B1会出现神经炎、神经传导受阻 ， 出现健忘和不安症状等 ， 此外菠菜中还含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质 ， 也具有健脑益智作用 。  
海带：含有丰富的人体必需的矿物质营养 ， 如磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌、钴、钼等 ， 有些是陆生蔬菜所没有的物质 ， 而且它还含有丰富的硫磺酸 ， 对保护视力和儿童大脑发育有重要的作用 。茼蒿(篷蒿)：营养成分丰富且茎与叶均可食 ， 它含丰富的萝卜素 。每百克含2.54毫克 ， 是黄瓜、茄子含量的15～30倍 。  
有些食物是不适宜给幼儿吃的 ， 主要有如下几类：  
1.有刺激性食物 。如浓茶、咖啡、酒类、香料 。  
2.整粒的硬果 。如整粒的花生、豆子、瓜子等 。  
3.油炸的食品 。特别是需要久炸的食品、肥肉和多油的点心 。  
【儿童健脑食物有哪些？】4.带刺的鱼和带骨的鸡鸭 。但鱼去刺 ， 鸡鸭去骨后则又是幼儿很好的动物蛋白来源 。  
  

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