2岁8个月食谱：炒肉拌干豆腐

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿” 。
食谱主料：
猪肉(瘦)200克干豆腐200克酱油20克醋10克味精1克大蒜20克香油5克辣椒油15克盐4克菜籽油15克
制作方法：
1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;
2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用;
3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用;
4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥;
5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘;
6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;
7. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。
健康提示：
【2岁8个月食谱：炒肉拌干豆腐】牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。

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