建窑创烧于唐 , 南宋是极盛时期 , 以产黑瓷而著称 。它的胎体厚实坚致 , 色呈浅黑或紫黑 , 器型以碗、盏为主 。器物内外施釉 , 外釉近底足 , 足底无釉而露胎 。釉面有明显的垂流和窑变现象 , 有“铁锈斑”、“鹧鸪斑”及“兔毫”、“油滴”等著 名的品种 。

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建盏多是口大底小 , 有的形如漏斗;且多为圈足且圈足较浅 , 足根往往有修刀(俗称倒角) , 足底面稍外斜;少数为实足(主要为小圆碗类) 。造型古朴浑厚 , 手感普遍较沉 。
【专家告诉你从外表特征看建盏准不准】建盏加工工艺精细 , 从成型到修坯一丝不苟 。胎体坚硬结实 , 胎骨虽然厚重但很致密 , 偶尔也能见到一些修坯的痕迹 , 盏壁的厚度约0.2~0.8厘米 , 最厚处在底部超过1厘米 , 因此手感较沉 , 有很明显的压手感 。建盏一般釉层很厚 , 优质盈润 。因为釉层流动 , 口沿釉层比较薄 , 呈色较浅 , 而外壁底部由于厚釉往下流 , 往往形成泪滴釉而展现出独特风格 。

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建盏珍品是在数千万以上的建盏中通过比较挑选出来的少数优品 , 是在宋代狂热斗茶这个背景下 , 耗费大量人力物力的过程中产生的 , 它们是真正土与火高难度结合的陶瓷产物 。建窑生产现存日本东京静嘉堂的曜变天目是国际公认的天下第 一名碗 。国内许多博物馆和世界一些著 名博物馆都收藏有建盏 , 是名副其实的世界陶瓷艺术的瑰宝 。
建窑是宋代八大名窑之一 。建窑以今天福建省南平市建阳为代表 , 窑址在建阳区水吉镇后井村为中 心 , 历史上属于建州 , 故名建窑 , 建窑以产黑瓷而著称 。

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建盏盏内饰有曜变、兔毫、鹧鸪斑、油滴等变幻莫测的纹样 , 这些纹样根据窑内烧成温度与气氛的不同会产生不同的纹理 , 即便是换一个位置、偏离些许温度 , 也会有不同的效果产生 。因此 , 每一个建盏成品都具有独一性 , 每一次烧制都是一次惊喜 。在斗茶时 , 这些纹饰能够给斗试者带来不同的变化美的享受 , 具有很高的欣赏价值 , 并使斗茶活动更具有艺术性 。
宋徽宗曾在自己的茶书《大观茶论》中写道:“盏色贵青黑 , 玉毫条达者为上 。”意思是建盏以青黑色为贵 , 最 好是带有月光下兔毫的光泽 , 就是所谓的兔毫盏 。
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