梨汁鸡翅的做法  

  
文章插图  
  1.准备食材：  
鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺 。  
  2.步骤1：雪梨去皮 ， 切块 ， 用搅拌机搅打成茸 ， 用漏勺过滤渣滓 ， 取汁 ， 果汁过滤放在碗内 。  
【孕期食谱 梨汁鸡翅的做法】  3.步骤2：在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油 ， 搅拌均匀 ， 调成腌肉汁 。  
  4.步骤3：鸡翅中 ， 洗净 ， 上面刻划2-3道 。  
  5.步骤4：放入腌肉汁中 ， 腌渍一晚 。  
  6.步骤5：平底锅烧热 ， 倒油 ， 将鸡翅码入锅内 ， 中小火 ， 慢慢将鸡翅煎至两面金黄 。  
  7.步骤6：中间不要盖盖子 ， 中小火 ， 这样出来的鸡翅外皮焦爽 ， 有烧烤的感觉 。  
  烹饪小贴士  
  1、梨要选择多汁的雪梨 ， 可以用料理机或者手工榨汁 。  
  2、鸡翅腌渍时间一定要到位 。这个腌肉料不是那种重口味的 ， 所以尽量时间够长 ， 腌一晚最好 。  
  3、煎的时候 ， 一定选择小火 ， 慢慢煎至 ， 这样鸡翅中的油会被逼出 ， 表皮焦脆 ， 吃起来有烤鸡翅的香味 。  
  4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分 ， 但是粘稠 ， 甜度适中 ， 适合腌肉 。  
  梨汁鸡翅外酥里嫩 ， 口感酸甜 ， 用果汁腌肉 ， 别有一番风味 。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的 。  
  推荐人群：备孕 孕期 月子/产后儿童  
  忌食人群：婴儿  

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