空气炸锅上火吗  
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1、会的 。相比普通油炸，空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物 。长期食用这种食品对人体有害 。  
【空气炸锅上火吗 空气炸锅上不上火】2、食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，对健康不利；蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘，可能导致细胞基因突变或肿瘤 。可见，这种新型烹饪方式依旧有健康风险，且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养 。如果离不开油炸食物，每周最多食用1~2次，每次尽量控制摄入量 。  
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