锌是人体细胞组成的重要物质，与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关系，锌是许多金属酶的成分之一 。  
孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性溃疡、缺锌性病及等的发生 。  
提到补锌，有些父母会觉得很麻烦 。其实，在日常生活中，有很多家常菜式都可以达到补锌的效果 。这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴：  
金针菇菜胆  
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉 。  
做法：  
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用 。  
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用 。  
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可 。  
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量 。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲 。  
圆白菜炒肉丝  
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉 。  
做法：  
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒 。  
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好 。  
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用 。  
【宝宝补锌的四道佳肴】4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可 。  
此道菜含锌约14、88日毫克 。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效 。  
油泼莴笋  
原料：嫩莴  
  

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