焯水浸泡法1  
1、锅中烧开适量的水，然后把剥壳的竹笋放入锅里煮 。  
2、让竹笋在锅里煮开15分钟，煮到竹笋颜色改变，质地变软为宜 。  
3、煮好以后捞出来，再用清水浸泡，间隔3-4小时换一次水，一天左右即可食用，完全不会有苦味 。  
盐水腌渍法2  
1、把去壳的竹笋放入盆中，放入适量的食用盐，揉匀一下，然后腌渍四个小时 。  
2、时间到了把盐水倒掉，然后用清水冲洗一遍，再加入清水浸泡 。  
3、每隔3-4小时换一次水，一般一天左右就可以吃了，这样处理过的竹笋没有苦味，还十分新鲜脆嫩 。  
白醋浸泡法3  
1、准备一盆水，把新鲜的竹笋去壳后放入水中 。  
2、然后倒入适量的白醋搅拌均匀 。  
3、搅拌均匀以后让它浸泡4个小时左右，时间到了用清水冲洗干净 。  
4、再用清水浸泡，同样是3-4个小时换一次水，一天左右即可食用，味道不苦还鲜美 。  
高温蒸制法4  
1、先将笋的外壳去掉 。  
2、然后用清水洗净 。  
3、再将笋放到蒸锅里蒸15分钟 。  
【竹笋去苦味最好的办法是什么 竹笋苦的吃了会中毒吗】 4、蒸好以后取出用清水洗一下，这样得到的笋不但味道不苦不涩，还会具有独特的鲜甜味 。  

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