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芹菜叶的养分高于芹菜茎（芹菜叶的养分高于芹菜茎）  
芹菜是餐桌上常见的家常菜 。芹菜的养分十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种养分物质，同时具有较高的药用价值 。其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、下降血压、健脑安静的作用，对高血压、血管硬化、神经虚弱等有辅助治疗作用 。  
人们通常在吃芹菜时，先要摘往叶子，然后用芹菜的茎进菜 。养分专家指出，叶比茎的养分要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在惋惜 。  
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