哺乳期妈妈勿吃隔夜菜

妈妈哺乳期的膳食应该尽量做到食物种类齐全，不要偏食，摄入食物的数量需相应增加，以保证摄入足够的营养素。
孩子皮肤黏膜出现青紫斑，这多是由于孩子患了肠源性青紫症，是由于饮食中摄入了过量的亚硝酸盐引起的。可是，只吃母乳的孩子，怎么会有亚硝酸盐进入胃肠呢?
【哺乳期妈妈勿吃隔夜菜】这多半是由于哺乳的母亲吃了含亚硝酸盐较多的食物，通过授奶的途径使孩子摄入了过量的亚硝酸盐。
亚硝酸盐在胃肠吸收进入血液后，使血红蛋白中有携氧功能的Fe离子变成了没有携氧功能的Fe离子，造成机体组织缺氧，从而导致孩子的皮肤、黏膜出现青紫斑。所以为了避免孩子发生青紫斑，哺乳母亲不宜食用含亚硝酸盐过多的食物，如不新鲜的水果、蔬菜、隔夜的饭菜及汤羹，在容器中静置数天的水等。因为许多蔬菜、水果在生长的过程中，从化肥里吸收了硝酸盐，时间一长，这些水果、蔬菜在还原细菌的作用下，便会使其所含的硝酸盐变成亚硝酸盐。
蔬菜存放时间太长，细菌便会大量繁殖，蔬菜中亚硝酸盐的含量也就会急剧增加。硝酸盐含量较高的有芹菜、莴苣、大白菜、菠菜、青菜等。哺乳妈妈买菜时，一次不要买得太多，存放时间不能过长;炒菜时焖煮时间也不宜太长。而水、汤类存放时间一长，其中的细菌也会使亚硝酸盐的含量增高。所以，哺乳的母亲应多吃新鲜的水果、蔬菜。

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